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这样的做菜方式,时下京城可是头一回见,众人看直了眼,红豆好奇问道,“主子今日做的是什么?”
对于主子下厨,丫鬟们见惯不怪,只是今日做的这吃食从前却没见过。
裴秀珠一边忙活,一边笑道,“今儿给你们尝尝新鲜,这叫凉皮,最宜夏天吃。”
凉皮?
啧,听起来就透着解暑的意思,丫鬟们立时一脸期待。
待凉皮蒸好,裴秀珠又叫白案厨子将发好的面烙成白吉馍,那边大锅里卤的猪蹄膀也出了锅。
面皮放凉切宽条,拌上盐醋蒜水芝麻酱黄瓜丝,再浇一杓辣米油,白吉馍切开塞进剁碎的蹄膀肉,不忘浇一杓红亮的卤汤,裴秀珠趁热咬下一口,麦香与肉香顿时充满了口腔。
再吃一口凉皮,简直是人间值得!
只有一点,时下辣椒还未传进中原,只能用食茱萸炼成的辣米油来替代,虽然辣米
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